整地作畦：最好选择疏松肥沃、保水保肥、排灌条件良好、微酸性壤土，PH值为5.5-7，整平整细，冬春应做高畦，夏秋应做平畦。
播种：菠菜地一般采用撒播。
育苗：畦面浇足底水后播种，经常保持土壤温润，6-7天可齐苗。
田间管理：注意水肥和保温管理。
一、整地作畦
选择疏松肥沃、保水保肥、灌溉条件好、微酸性壤土较好，PH值为5.5-7。整地时每亩施腐烂有机肥4000公斤，过磷酸钙40公斤，整平整细，冬春应做高畦，夏秋应做平畦，畦宽1.2-1.5米。
二、播种
菠菜地一般采用撒播。夏、秋播种时，在播种前一周用水浸泡种子12小时后，将其放入井中或放入4℃左右冰箱或冷藏柜中处理24小时，然后在20-25℃的条件下催芽，经3-5天后出芽播种。冬、春可以播种干籽或湿籽。亩播种3-3.5公斤。
三、育苗
畦面浇足底水后播种，用齿耙轻耙表土，使种子播入土中，畦面再盖草木灰。夏天、秋天播种后，用稻草覆盖或利用小拱门覆盖遮阳网，防止高温和暴雨冲刷。常保持土壤温润，6-7天就能齐苗，冬天的播放温度偏低，在畦上覆盖塑料薄膜和遮阳网保温促进出苗，出苗后撤去。
四、田间管理
1、水肥：秋菠菜出真叶后浇一次粪水；两片真叶后，结合间苗，除草，追肥先淡后浓，前期多施腐烂粪肥；生长的盛期追肥2-3次，每亩每次尿素5-10公斤。冬菠菜播种后，土壤保持湿润。3-4片真叶时，适当控制水以利越冬。2-3片真叶时，苗距3-4厘米。根据苗的情况和天气追施水肥，以腐烂熟人的粪便为主。收获前15天追施速效氮肥。
2、保温：霜冻和冰雪天气应覆盖塑料薄膜和遮阳网保温，可覆盖小拱棚。开春后，选择晴天追加腐烂的粪水，防早抽薹。春菠菜前期覆盖塑料薄膜保温，可直接覆盖畦面，出苗后拆除薄膜，改为小拱棚覆盖，小拱棚昼揭夜盖，晴揭雨盖，让幼苗多见光，多炼苗，并及时间苗。
五、病虫害防治
1、蚜虫：用40%的乐果1000倍液，或者50%抗蚜威2000-3000倍液喷雾。
2、潜叶蝇：用50%辛硫磷乳油1000倍液，或者用80%敌百虫粉剂1000倍液喷雾。
3、霜霉病：用58%雷多米尔500倍液，或75%的百菌清600倍液喷雾。
4、炭疽病：50%甲基托布津500倍液，或50%多菌灵700倍液喷雾防治。
