回答：虹鳟鱼：性成熟个体沿侧线有1条呈紫红色和桃红色、宽而鲜红的彩虹带，直沿到尾鳍基部，其鱼片脂肪含量少，线条细而且边缘很硬，红白相间很明显。大西洋鲑：大西洋鲑外形呈梭形，有发育完好的牙齿，除了脂鳍外，所有的鳍都有黑边，其鱼片脂肪含量高，肉色偏橙黄、表面的白色花纹更白，线条较宽，且线条边缘比较模糊。
