回答：养殖环境：养殖大雁，应选择地势平坦、背风向阳的地方建舍，准备陆地运动场、水上运动场、雁舍、产蛋室等。饲养：在喂养方面饲料不可单一，可喂食金鱼藻、玉米、青菜、绿萍、大麦草等，这些饲料要按比例进行配合饲喂。注意事项：做好防疫灭病等工作，保持舍内环境干净卫生等。
温馨提示：大雁属于野生保护动物，保护野生动物从自身做起，拒绝买卖野生动物制品，不干扰野生动物的自由生活。目前社会上存在的食用珍贵、濒危野生动物等行为，既是一种社会陋习，也是非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物活动屡禁不止的原因之一。没有买卖，就没有杀害，杜绝食用野生动物，它们不属于餐桌。
