雨水多的地方不建议种花椒，它属于不耐涝的植物，长期雨水易造成其积水死亡。
温度：适宜在年平均气温10～14℃及≥0℃，年积温为3005～3245℃时。
降水：适宜的降水量500～800mm。
光照：年日照时数在1800～2000h以上。
土壤：选土层深厚、土壤疏松的中性壤土或沙土。
风力：需通风良好。
一、雨水多的地方可以种花椒吗
1、因为花椒是不耐涝的植物，要是生长区域雨水多的话，容易造成长期积水，导致花椒树积水死亡。
2、因此多雨水的地方建议最好不要种植花椒。但若是种植的地块，排水能力比较好的话，还是可以种植的。
二、花椒种植环境条件要求
1、温度
花椒属于喜温树种，在年平均气温10～14℃及≥0℃，年积温为3005～3245℃时，生长发育良好，结实正常，色味具佳，成熟充分，可获得较高产量。冬季0℃以下积温在-400 ℃. d以内可安全越冬，温度降至-25℃时，树种会被冻害致死。
2、降水
花椒是比较耐旱的树种，年降水量400mm以上可正常发育和结 实，最适降水量500～800mm;降水过多使根系处于无氧呼吸而生长不良或致死。
3、光照
花椒是喜光树种，要求年日照时数在1800～2000h以上。充足的光照有助于光合产物的积累，促使花椒果皮增厚，产量增加，着色良好，品质提高。光照不足，花椒色泽暗淡，品质下降，甚至霉变。
4、土壤
花椒是直根系植物， 根系发达，须根较多。喜土层深厚、土壤疏松的中性壤土或沙土，在石灰质或微碱性土壤也可正常生长。耐瘠薄，适宜在地形平缓的梁好和光照充足、不积水的“四旁” 地栽植，不宜在地势低洼栽植。
5、风力
花椒喜通风良好的生长环境，微风可以促进花期传粉结果。最忌大风，不宜在风口处或多风地带栽植，应选择背风阳坡或半阳坡的山地丘陵地、埝地、路旁等地块。
三、花椒采摘时间
花椒果实成熟期受品种、气侯、地区影响较大，成熟期非常难确定，因品种、生态、管理水平、成熟期不同，通常每年的7-9月为花椒的采收期。
四、花椒成熟的外部特征
当花椒叶面出现油亮且富有光泽，果实颜色变红或紫红，果皮着生疣状突起，油点明显，透明发亮，种子变黑，果皮易开裂，香味浓麻辣足时，即可选择晴天采摘。
