问:请问怎样去除菜籽饼的毒性?
水泡法:将粉碎的菜籽饼放入缸中,加入与菜籽饼等体积的清水,然后盖上缸盖,发酵50—60天,即可去毒。
氨、碱处理法:将50公斤菜籽饼加11公斤氨水或50公斤饼加12公斤纯碱闷3—5小时,再放到蒸笼中,蒸40—50分钟,然后晒干使用。