水分管理：第一次浇水以小水慢浇为宜。4-5天后正常浇水，一般5-7天浇施一次，砂壤土则每5-6天浇施一次。收获前7天停止浇水。
施肥管理：在寒露前以及霜降前分别追肥一次，每亩随水追施20-30kg硫酸铵。
病害管理：做好霜霉病、黑斑病、软腐病、黑腐病、性角斑病、蚜虫、菜青虫、甜菜夜蛾等病虫害的防治工作。
一、大白菜包心期怎么管理
1、水分管理
（1）大白菜叶部水分含量占95％-96％，进入包心期水分消耗比前期大，遇旱必须补充水分。
（2）具体要求是包心期第一次浇水宜小水慢浇，4-5天后进入正常灌溉，通常5-7天浇1次水，对于沙壤土种植浇水间隔以5－6天为宜；收获前一周停止浇水，便于收获。
2、施肥管理
（1）进入包心期后为减少人工操作造成机械损伤，包心期追肥应以随水冲施肥料为主，第一次追肥在寒露前施入，第二次在霜降前几天追肥。
（2）这一时期气温逐渐下降，追施肥料宜以氮肥为主，一般选用硫酸铵，以亩追施20－30公斤为宜，随水冲施。对包心程度略差的地块应适当加大追肥量。
3、病虫害防治
（1）此期主要病虫害有霜霉病、黑斑病、软腐病、黑腐病、性角斑病、蚜虫、菜青虫、甜菜夜蛾等。要求对症用药，科学防治。喷药要周到细致，叶子正反面均喷到为宜。根据虫害发生规律科学用药。
（2）夜蛾类害虫其生活规律为昼伏夜出，防治需要在早晚进行。化学防治与物理防治结合，有条件的可以使用杀虫灯或黄板诱杀防治虫害。
4、具体用药
（1）病害防治
①霜霉病：可用72％克露可湿性粉剂600倍液喷雾防治或用69％安克锰锌可湿性粉剂800－1000倍液。
②黑斑病：可用50％扑海因可湿性粉剂1000倍液。软腐病、黑腐病:可用72％农用链霉素4000倍液、或用77％可杀得可湿性粉剂500倍液。发现软腐病、黑腐病病株应及时拔除，带出田外深埋，病穴用生石灰或药剂，并填土压实，以防浇水或雨后病菌传播蔓延。性角斑病可用农用链霉素4000倍液防治。
（2）虫害防治
①防治蚜虫可用5％除虫菊素乳油2000－2500倍。
②防治甜菜夜蛾可用1.8％阿维菌素3000倍液。
③防治小菜蛾、菜青虫可用瑞劲特1500倍液。
二、大白菜不包心的原因及解决方法
1、大白菜不包心的原因有湿度过大、雨水多，温度过低，浇水不当，施肥不当，感染细菌或者病毒得。
2、解决方式：及时将田间积水排出，控制棚内温度，科学施肥浇水，做好病虫害防治工作。
