回答：七星椒：红色素的含量比较高，辣味醇厚，香味较为浓郁，颜色较为亮丽，一般在制作辣椒红油的时候可以在里面添加七星椒。小米椒：辣味较重，香味没有七星椒浓郁，一般可以当做调色的食材，椒果中的胡萝卜素以及维生素C含量较高。
