橄榄南方朋友是比较熟悉的，而北方的朋友熟悉的就是橄榄油来。对于橄榄我们有很多不了解，这里简单说一说，希望朋友们有所帮助。
一、食用
中国人讲求的是，民以食为天，所以橄榄因为果实青青即可食用，故称青果。由于橄榄肉质细腻和比较好的口感，深得人们的喜爱，古代在福建被称为珍果，曾经作为贡品的。为什么橄榄深得人们的喜爱呢？因为橄榄富含丰富的维生素C和钙质、蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C、铁等等。对于幼儿和中老年朋友可以补充钙质和维生素C的作用。
二、药用
橄榄性味酸、涩、甘、温，无毒。具有清热解毒、解酒的功效。日常主要用于解酒、消化不良、保护嗓子、预防三高、解河豚鱼毒等等。
三、橄榄的种植
我国是橄榄的主要产区和第一大国，但是橄榄生长周期长，果实产量低，这也是橄榄比较贵的原因之一吧。
