香蕉球茎有往上生长的习性，露出地面部分的球茎，根系就不能生长，植株长势弱，抗风性也差，尤其是组培苗种植的植株更易露头。宿根栽培留的吸芽浅生，易露头，故必须定期培土。培土通常结合施肥和修沟进行。雨季对香蕉植穴施肥后用土覆盖肥料，中后期培土可取畦沟的积土放于蕉头处，露头严重的，要加宽畦沟，以便以更多的土堆向畦面。
香蕉已经是很普遍的水果之一了。
香蕉栽培对土壤的要求：土壤肥沃，有机质高。
