洋葱发生畸形，很大程度上都是因为品种太多，一些地区在引进的过程中，没有及时的参照各个地区当中的环境，导致一些种子在种植当中，与当地的环境完全不适应，这些都会导致畸形的发生。例如说在进入到冬季之后，一些品种对于温度环境的要求比较高，所以也导致一些气温比较低的地区当中，洋葱无法很好的适应这里的环境，所以导致了遇到低温的情况，就开始出现抽薹的现象。
种子原因、营养失调、气候原因、栽植过深。
