选择土地要先松土，土质没有打块。
疏松土壤的深度以3cm左右为宜，近植株处要浅，远离植株的地方要深，植株封垄后要停止。
洋葱适应中性土壤，对酸性土壤敏感，盐碱地易黄叶、死苗，栽培适宜的土壤酸碱度是pH值6~8。因此，在种植前要进行pH值的测定，以确定是否改良土壤。
