大蒜适合在土层厚度在70厘米以上、地下水位在1米以下、土壤酸碱度接近中性（PH值在6.5-7.5之间）、富含有机质的壤土中种植。大蒜适宜在年平均温度在13-15℃，冬季最低气温在零下18℃以上的地区种植。
大蒜适宜在肥沃疏松的土壤中生长，有机质含量高，土层深厚的壤土是最佳选择。在土壤的酸碱度方面最适宜在弱酸性的环境下生长，一般酸碱度ph值为5.0~6.0左右，最好。
以肥沃，疏松透气，保水排水性能好的土壤为佳。生长湿度要求：大蒜属于蔬菜作物耗水量大，生长中要保持足量水分。最佳生长温度：好冷凉环境，最适温度-5℃~26℃。最佳生长光照：春化的大蒜在长日照及较高的温度条件下才开始花芽和鳞芽分化。
大蒜适宜在肥沃疏松的土壤中生长，有机质含量高，土层深厚的壤土是最佳选择。在土壤的酸碱度方面最适宜在弱酸性的环境下生长，一般酸碱度ph值为5.0~6.0左右，最好。如果土壤过酸的话，容易导致蒜苗根系变粗，而且不利于延长生长。当然如果土壤过碱的话，也容易导致种蒜腐烂，独蒜瓣增多，降低了大蒜的产量。
土壤肥沃，有机质含量高，通透性好的地块。
所以总的来说大蒜在种植过程中，一定要保证土壤的疏松性和透气性能，尽量增加土壤中有机质的含量，不断地提高土壤的肥力状况，改善土壤微生物的活性，增强其透水蓄水保水保肥等效果，这样的话才能达到大蒜优产高产的目的。
大蒜需要种植在富含多种元素的壤土中。
培肥、深厚土壤、通透性好的土地。
在疏松肥沃的土壤中，大蒜生长健壮。
应选择肥沃疏松的中性土壤种植大蒜。
