黄花菜又名“金针”，具有安神、健胃、消炎、等功能，深受消费者的青睐。近年来，由于人们对黄花菜的食用、药用价值的重新认识，食用黄花菜逐渐时尚起来，且开摘越早价格就越高。黄花菜实行大棚栽培，可提早上市20－30天，提高产值5一6倍，现将黄花菜早产、高产栽培技术介绍如下：
一、品种选择
黄花菜品种有早、中、晚熟之分，其中蟠龙种黄花菜是较为理想的早熟、高产品种。
二、深翻耕、早移栽、高密植
1、深翻耕：黄花菜具有肥大的肉质根系、需要疏松的土壤条件才能健壮生长，移栽前应深翻30厘米以上，同时亩施有机肥2000一3000公斤，过磷酸钙50公斤。
2、早移栽：移栽前进行种苗处理，去掉烂、病根、苗叶剪留10厘米，一般要求7一8份移栽完毕，早移栽可以早发根、早分蘖、为明年高产打下基础。
3、高密植：一般行株距为50×30CM，单株移植亩栽芽数7000一10000个，合理的高密植可以充分发挥黄花菜的高产效果。
三、中耕除草
黄花菜移栽后、菜地易生杂草，影响黄花菜生长。中耕具有疏松土壤、增强透气、消灭杂草作用。
四、设施栽培
实行大棚加地膜的设施栽培，是黄花菜早产、高产的关键技术，其主要原理是全面提高地温和气温，促使黄花菜早分蘖、早抽苔、早上市，从而卖得好价钱。具体操作如下：
在移栽后霜降前搭好棚架，棚宽3一3.5米、高2米，棚内分二畦，每畦三行。霜降前后即可盖上大棚膜和地膜、盖地膜前要进行一次中耕除草、追肥盖地膜时四周用土封严、盖地膜后要及早破洞将黄花菜苗扶出地膜外。
盖上大棚膜后要随时根据天气情况观测棚内温度，棚内温度控制在15℃一28℃较为适宜，棚内温度不能高于35℃，当棚内库温度过高时应揭棚调节。
五、水分管理
黄花菜喜湿，但不耐涝，因此要做好防涝工作。同时黄花菜在抽苔期和蕾期对水分较为敏感，此时缺水会严重影响黄花菜的生长应根据土壤情况适时灌水2一3次，避干旱而减产。
黄花菜只有保持绿色、环保、无农药残留才能经得起市场的检验，才能经久不衰。因此我们提倡有选择地合理使用农药，最好使用高效无残留的生物农药，严格按照安全间隔期施药。危害黄花菜的主要病虫有红、黄蜘蛛、蚜虫等。黄花蜘蛛可用15％扫螨净乳油1500倍液喷施，蚜虫可用10％吡虫啉可湿性粉剂1500倍液喷施。黄花菜常见的主要病害有锈病、叶斑病、叶枯病、黄叶病等，在病发初期用50％托布津可湿性粉剂800一1000倍液或多菌灵600一1000倍液进行喷施防治，也可用粉锈宁进行防治。
七、叶面追肥
经常观察黄花菜的生长情况及时补充营养。一般在抽苔、抽蕊初期采摘前7一10天进行一次叶面追肥，肥料可用尿素和磷酸二氯钾，亩用尿素5公斤以内，磷酸二氢钾按说明使用。
八、采摘
花蕾长到充分长度、颜色黄绿、花苞上纵沟明显时每日早晨采收，过早影响产量，过迟采收花苞开放影响产量。
