大葱是喜肥作物，吸收肥水能力较差，在生长期内施肥以氮肥为主，配合施用磷、钾肥，再加以适时适量的根外补充微肥。充足的养分是保证大葱产量和品质的前提要素之一。高温、多雨季节大葱生长缓慢，不宜过多追肥。
大葱喜肥，大葱根系吸收能力较弱，为提高大葱产量，必须注意提高养分利用率。正常情况下每生产1000公斤大葱需纯氮2.7～3.3公斤，五氧化二磷0.5～0.6公斤，氧化钾3.3～4.0公斤。
