水果苤蓝的生长周期可分为发芽期、幼苗期和球茎生长期。
1发芽期
从种子萌发到第一对真叶展开，与子叶形成十字形为发芽期，这个时期需10-15天。播种后，要加强保墒，严防畦面板结。在温度18-20℃条件下，种子3-5天就能出苗，出苗后，要视土壤干湿情况，适当浇水。这一时期，种芽根系较浅，需水量小，所以土壤过干时可浇小水，重点是以保墒、防热、防涝、防旱为主，促进根系生长。
2幼苗期
从第一对真叶完全展开起，到5-7片真叶展开，幼苗发生"破肚"，球茎开始膨大为幼苗期。时间约为20-25天。幼苗期的主要管理工作是肥水管理、定苗、中耕除草和病虫害防治。
2.1肥水管理
水果苤蓝在幼苗期，根较浅，需水少。这时应不干不浇，如果土壤过干，可适量浇小水，促进幼苗生长。在施足底肥的情况下，水果苤蓝在幼苗期一般不进行追肥。
2.2定苗
随着幼苗的长大，幼苗越来越拥挤，当苗长到3-4片真叶时就要定苗了，定苗株距25-30厘米。定苗时，要除去幼苗、小苗、杂苗、不健全苗、残缺苗和有病的苗。保留子叶舒展，叶色鲜艳，根茎长短适中的粗壮幼苗。
2.3中耕除草
间苗后，要及时进行中耕，中耕能破除板结，使土壤疏松，有利于根系生长。中耕的同时要顺便除去畦中的杂草。
2.4病虫害防治
幼苗弱小，抗病力差。在幼苗期还要做好病虫害的防治工作。水果苤蓝在幼苗期是病虫害的高发时期，常见的病害有菌核病、黑腐病。虫害主要有白粉虱、蚜虫。在预防上一要避免与十字花科蔬菜重茬。二要注意温湿度的控制，加强通风，降低空气湿度。当植株出现病害时，应及时摘除病株病叶，防止大面积侵染发病。在药剂防治上，当发生菌核病时，在发病初期每亩每次用50%速克灵可湿性粉剂33-50克，2000倍液喷雾，间隔7-10天喷雾1次，共喷l-2次。发生黑腐病时，每亩可用45%代森铵可湿性粉剂75克，900倍液喷雾，7-10天喷一次。
防治白粉虱最好的药剂就是啶虫脒，一般每亩用3%的啶虫脒40-50毫升，配成800倍液，进行叶面喷洒，持效期可达15天以上。
防治蚜虫应在发生初期进行。在蚜虫发生初期，每亩用10%吡虫啉可湿性粉剂10-20克2000-4000倍液，均匀喷雾，防效可达95%以上，持效期15天左右。
3球茎生长期
从球茎开始膨大到收获，为球茎生长期，时间需40-50天。早熟品种长到5片真叶时开始进入球茎生长前期，晚熟品种长到9片真叶时开始进入球茎生长前期，然后再长1-2片叶后就可看到膨大的小球茎。球茎生长前期，肥水不宜过多，以免徒长，影响球茎发育。当球茎直径达1-2厘米时，才可开始施肥。每亩施尿素20-25千克，或蔬菜专用肥25千克。施肥时，将肥料撒在两行中间，不能撒在植株的叶片上，以免烧叶。结合施肥要进行一次浇水。这一时期，也可以用磷酸二氢钾进行叶面追肥，每亩每次可用磷酸二氢钾100-150克，兑水50千克叶面喷雾，要尽量将肥液喷在叶子的背面。一般5天一次，喷施2-3次。
进入球茎膨大期后，球茎生长速度加快，顶芽仍不断生长出新的叶子，但新叶生长速度缓慢。这一时期植株叶片数基本稳定，叶片生长速度减慢，大量营养向球茎内运输，球茎开始逐渐膨大。这一时期需肥、需水量最大，管理重点是供给充足的肥水。结合浇水每亩追施氮、磷、钾复合肥20千克，以满足苤蓝对肥水条件的要求。也可将肥料加入喷壶中，进行浇施。
球茎生长期还要再中耕除草一次。但是当球茎膨大到7-8厘米，长到12叶时，就不用中耕了。以免碰伤球茎。
球茎生长后期要小水勤浇，不要浇大水，以免球茎生长速度过快，引起球茎开裂。此时要进行一次叶面追肥，每亩可用磷酸二氢钾100-150克，兑水50千克叶面喷雾追肥。
在这个时期，若叶片过密，田间通风不良时，可将基部衰老、枯黄的叶片从距球茎5-6厘米处摘除，减少营养消耗，以利干物质的积累。
