在平常的生活当中，水果也是我们经常食用的一种食物。水果的吃法有很多种，人们也可以直接选择生吃，也可以去做成菜品或者甜品，也有的人喜欢榨汁喝，当然也有一些人喜欢做成酱。那么我们非常喜欢吃的菠萝，怎样去制作成菠萝酱呢？我们制作成的菠萝酱又可以去做成什么菜呢？
菠萝酱的做法
食材：大菠萝一个约500克（去皮后的净重），白糖30克，冰糖80克，柠檬汁10克 。
做法：
1、菠萝去皮切片用淡盐水浸泡后切成小块，取菠萝块的一半（250克），放入搅拌机中搅打成泥，倒入剩余的菠萝块中。
2、放入白砂糖和冰糖，挤入柠檬汁搅拌均匀，把搅拌好的菠萝泥倒入一干净的锅中，小火加热，慢熬至水分蒸发，果酱变得粘稠即可。
菠萝酱可以做什么菜
菠萝派
主料：菠萝酱1瓶，面粉250g，色拉油50ml，盐5g，糖50g，淀粉15g
做法：
1、菠萝酱放入锅中煮，当煮至菠萝软烂时，加入水淀粉勾芡。取100克面粉加入色拉油调成油面，这是调好的油面。
2、再取150克面粉加入色拉油和水调成水油面，把油面包在水油面里。口围拢捏严实。包好的面团压扁用杆轴擀成薄饼，卷起来，再压扁，擀成薄饼。如此反复三次。
3、.然后用擀好的薄饼取下一块，包上菠萝馅，周边捏严实。锅内放色拉油，5成热时放入派小火炸至两面金黄即可。炸好的派捞出控油。吃时小心热馅烫口。
菠萝酱可以用来做什么
自制桂花菠萝果酱
材料：菠萝1个，麦芽糖，白糖，桂花，白糖，柠檬。
做法：
1、菠萝去皮后切成小碎粒，因我想吃有果肉的，所以就切粒，后来证明最好是一半切粒一半打成酱或者全打成酱。用适量白糖腌三小时以上。
2、腌出汁液来，菠萝肉也变软即可。把腌好的菠萝肉加一小碗清水煮开后转中小火，保持沸腾状即可，再加入半个柠檬汁。
3、适量糖腌桂花，没有也可不加，一大勺麦芽糖一起煮，煮至汁稠果肉软烂即可。这是全是果粒煮的，时间就较长些，建议把果肉打成酱再煮或一半酱一半果粒。
4、因前图用一个菠萝做的酱只装了半瓶，所以又买来一个菠萝全打成酱后按上面做法再煮好后，把前次的加入后再煮开的。我觉得一半果粒一半果酱煮出来的效果更好，果酱中又能吃着果肉了。煮好后装入高温消毒后的玻璃瓶里，凉后放冰箱冷藏即可。
菠萝酱的营养价值
1、菠萝营养丰富，其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1.B2.C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。
2、菠萝酱味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。
3、而且在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白，帮助消化。美味的菠萝，这种水果不仅可以减肥，而且对身体健康有着不同的功效。
在上面的文章当中，小编也教给了大家一些菠萝酱的制作方法，大家都学会了吗？其实除开菠萝酱还有很多酱也是我们非常喜欢食用的，比如说草莓酱，蓝莓酱，番茄酱等等，都是我们经常食用的。
