一般以腐熟的优质厩肥或饼肥为好。在基肥中通常配施一部分磷钾肥或复混肥。施足基肥，有机肥与化肥配合施用是大蒜丰产的物质保证。
施肥原则坚持以有机肥料为主，氮、磷、钾、中微量元素肥料配合使用的原则，以最大限度地满足大蒜在生长发育过程中对营养元素的需要。
