当植株顶端的叶和外叶持平时即可采收，采收时沿畦面割取后，剥除下部叶片，使茎部露出，上部叶片仍保留，保持新鲜便于出售。如果想延迟采收，可以掐尖去蕾控制嫩茎，以免生长过高。
裂果原因果实膨大期干旱或树冠郁闭、通风透光性差等不良条件影响，果实表皮细胞发育不均衡，或者表皮组织受损、果皮老化，后期因降水或灌溉，土壤含水量剧增，果皮细胞与果肉细胞吸水膨胀不同步，引起果皮组织撕裂，形成裂果。另一个原因是雨后高温引起裂果。红富士苹果雨后在梗洼及肩部易积水，在强光、高温影响下，积水很快蒸发，这些部位果皮所处环境由低温、高温突然变为高温、干澡，其组织受损，果皮迅速老化，果皮细胞分裂滞后于果肉细胞分裂，导致果皮开裂。
一，温差太大引起的生理危害。二，水肥不合理，雨后遇强烈日光的照射易引发裂果。三，成熟过度，容易引发裂果。四，部分品种适应外界能力差，容易产生裂果。五，激素过量，使用不当引起的生理危害裂果。
与环境气候条件变化和肥水管理不当有关系。
裂果原因果实膨大期工期干旱或树冠郁闭、通风透光性差等不良条件影响，果实表皮细胞发育不均衡，或者表皮组织受损、果皮老化，后期因降水或灌溉，土壤含水量剧增，果皮细胞与果肉细胞吸水膨胀不同步，引起果皮组织撕裂，形成裂果。
加强土壤管理，増施以农家肥、绿肥等有机肥为主，重视平衡施肥，控制氮肥用量，及时补充钙、硼、钾等元素，适时适量灌水，使土壤水分含量稳定，合理修剪，维持中庸树势。
