病鸡头部肿大，鸡冠、肉髯发绀出血，头面部水肿，张嘴呼吸，角膜混浊，结膜和脚鳞出血，共济失调，偏头扭颈等神经症状。
禽流感的症状一般是冠髯发绀、出血，肿头流泪，呼吸困难，衰竭死亡，部分病例可能表现明显的共济失调等神经症状；病理变化特点是脚胫及多处皮肤出血，皮下水肿，眼结膜出血，整个消化道（从口腔至泄殖腔）黏膜出血、坏死、溃疡。而禽流感根据临床症状及病理变化不同可分为急性败血型、急性呼吸道型和非典型三类。
