打破大蒜休眠的方法主要有两种：“潮蒜催醒”法，即在播种前20—30天，将上述种瓣放在清水中浸泡12—18小时，捞出沥干水，放在窑洞或地窖里，土壤潮湿程度应掌握至手捏松开，落地土不散为宜。
可通过蒜辦进行无性繁殖，也可以种子有性繁殖。
选择优质高产易销抗病品种。
选择优质抗病品种、放在阴凉处保存。
芜湖本地宜选本地良种（杆子硬的），在中秋前半月栽培下去，需土壤潮湿。
大蒜属元性繁殖，应选籽粒饱满无病的蒜辨。
