选购李子时，可以根据食用时间选择。各种成熟度的李子。手捏果子，感觉很硬，尝之有涩味者则太生;感觉略有弹性，尝之脆甜适度者，则成熟适中；感觉柔软，尝之甜蜜者，成熟度太高，不适合储存，应立即食用。
手捏果子，感觉很硬，带有涩味的则太生；感觉略有弹性，脆甜适度的，则成熟度适中；感觉柔软的，则太熟，不利于贮存。挑选形状饱满、外观新鲜、颜色一致的，果皮有蜡粉的较好。
