紫皮大蒜蒜瓣大整齐，比较好扒皮。
紫皮大蒜和白皮大蒜最大的区别是表皮颜色不同，紫皮大蒜表皮呈紫色，白皮大蒜表皮呈白色，而在口感方面，紫皮大蒜更辣，白皮大蒜辣味较淡。
紫皮大蒜比白起大蒜更整齐一些。
因为紫皮蒜辩大整齐好扒皮。
因为紫皮大蒜易储存，口感好。
紫皮大蒜要比白皮的味更辣些。
大蒜味道更浓瓣更大吃起来方便。
