马铃薯是需水较多的作物，其蒸腾系数为400-600，即每形成1kg干物质，需消耗400-600kg水分。
马铃薯蒸腾系数比较大，为400-600；也就是每形成1千克干物质，需要消耗400-600升水；折成鲜薯，每生产1千克鲜块茎，要消耗100-150升水。
马铃薯的蒸腾系数一般为400-600。
