1、选择优质高产春性强的品种。双季大蒜，就是在年度内种植一季早青蒜和一季地膜大蒜。一般选用“二水早”为当家青蒜品种。
2、搞好种子处理，力争早播。蒜农普遍采用冷藏种蒜的方法处理蒜种。即将蒜头剥成蒜瓣，在播种前10-15天将其投入恒温保鲜库中，0℃左右温度下存放10-15天，打破种蒜休眠期。不同蒜种冷处理时间有所不同，生产上一定要注意掌握这一点。
3、增加播量，提高密度。早青蒜生长期短，个体生长量小，要适当增加用种量，以提高密度。一般行距12-15厘米，株距1.5-3厘米，每亩播1.2万-1.5万个蒜瓣。
4、及时收获，腾茬播收蒜。早青蒜生长期一般为70-80天，最迟应在10月25日前收获完毕。收蒜（地膜大蒜）主要是收蒜薹和蒜头。由于其播种时间较常规栽培推迟了15-30天，因此大蒜抽薹时间也相应晚7-10天，为此应选择晚熟的品种。收蒜的主要栽培技术措施是：一要施足底肥，以肥促长。要“三肥”同施，即亩施有机肥（羊、猪、禽、人粪）1000-1500公斤、大蒜专用复合肥50公斤左右、前茬覆盖的面肥（玉米秆、麦秆）1500公斤左右作基肥；二要抢时播种，适时早播。要做到前茬早青蒜离田一块、整地一块、播种一块，尽量缩小与常规大蒜的播期差距，特别强调最迟播期在10月底；三要覆膜增温，争取早苗。一般在播后、苗前覆盖超薄型地膜，每亩用量2-2.5公斤，其可直接被蒜芽顶破，不需人工破膜。暖冬年可不覆盖薄膜，可用肥水方法调节大蒜生长；四要注意增施返青肥，重施薹肥。每次每亩可施尿素12-15公斤。
