核桃树适宜生长于海拔400-1800米山地及丘陵地带，性喜温暖、怕霜冻，肥沃湿润的沙质壤土，以阳光足、排水良好的中性砂质土壤和壤土栽培为宜。同时适应于土壤深厚、疏松、肥沃、湿润、气候温暖凉爽的生态环境。
核桃适合在高山潮湿的气侯生长。
核桃适合在1600米至1850米海拔高度栽培。
核桃树的适应能力很强，绝大多数地区都是可以种植。一般在南方温带地区种植比较多，在东北三省也有种植。在北方种植核桃树时应注意，每年冬天都要在树干上涂抹石灰水，防止冻伤植株。
中国核桃的主产区主要包括：河北、山西、陕西、云南、新疆，每个地方都有自己独特的核桃品种，也都有质量上乘的产品。
核桃适合在东北部地区栽培。
海拨高度北方地区多栽培在海拔1000米以下;秦岭以南多生长在海拔500-1500米之间;陕西洛南地区在海拔700-1000米时生长良好云南、贵州地区在海拔l500-2000米之间生长良好，其中云南省漾濞地区以海拔1800-2200米为铁核桃的适生区。而辽宁西南部则适于海拔500米以下。高于500米，由于冬季寒冷，表现生长不正常。
核桃耐旱耐贫瘠之地，适合在沟坡地上种植。
核桃喜温暖，在西北，华北，金沙江流域，川西地区等适合种植。
