传统的香菇栽培，主要有地栽模式、斜棒模式、（大棒、小棒）架栽模式、粗短棒架层模式等。近年来，随着科技人员的不断研究，一种“林下培菌香菇栽培模式”试验成功，该项技术将成为今后具有林区资源地区的一种新的香菇栽培模式。
在东北应该是以菌棒棚栽模式比较好。
北方多以大棚内菌棒栽培为主。
