韭菜种植要求沙质土壤比较好。
韭菜对土壤的适应性很广,不论是砂土、壤土、粘重土壤都可栽培。但以耕层深厚、富含有机质、保肥保水力强、通气良好的土壤为最好。粘土地保肥、保水力强,后劲大,能促进高产;砂土地升温快,可促进早熟,但通透性强,要防止脱肥、脱水。