桂树喜温暖环境，宜在土层深厚，排水良好，肥沃、富含腐殖质的偏酸性砂质壤土中生长。
桂花性喜日光，在全日照条件下，枝叶葱翠，树形优美，着花繁密；亦稍耐荫，但在疏林中或大树下，枝叶稀疏，着花亦少。适于温暖湿润气候，在适宜条件下，一年可抽梢三次，一般春秋抽梢两次。较耐寒，曾有经历短期-18℃低温，成年树无明显冻害；亦较耐高温，气温达40℃时，枝叶无灼伤现象。
桂花喜欢阳光，也亦耐阴，再全光照下枝叶茂盛。
桂花喜欢在气候温暖，土层深厚环境下生长。
桂花树在温暖环境下都能生长，香气扑鼻。
