根据牙齿判断牛的年龄是比较准确的方法。随着年龄的增长，牙齿是有规律的变化的。乳齿的出生，乳齿更换成恒齿，以及恒齿磨损情况和牛的年龄大小关系极为密切。
奶牛牙齿的生长有一定的规律性。在奶牛5岁前可用牙齿脱换的对数加1来计算，即换1对牙是2岁，换2对牙是3岁，换3对牙是4岁等。5岁以后，主要看齿面磨损情况和牛齿的结构。
通常是以门齿发生、更换和磨损的情况为依据。奶牛共有32枚牙齿，其中门牙4对(无上切齿)共8枚。第1对叫门齿，第2对叫内中间齿，第3对叫外中间齿，第4对叫隅齿;臼齿分前臼齿和后臼齿，每侧各有3对共24枚。初生犊牛有乳齿1,2对，一般3周龄时乳牙全部长出共20枚，3,4月龄长齐，但无后臼齿。乳牙与永久齿的区别:乳牙小而洁白、齿间有孔隙，表面光滑，齿薄而细致，有明显的齿颈;永久齿大而厚，棕黄而粗糙。
奶牛牙齿的生长有一定规律性。奶牛5岁之前，可以用牙齿脱落的对数加1计算，意思就是换1对牙是2岁，换2对牙是3岁，换3对牙是4岁等。5岁以后，就要看齿面磨损情况和牛齿的结构。
