大白菜干烧心的主要症状是菜心部位的叶片顶端干枯如火烧过。
白菜干烧心又叫夹皮烂，发病是外观无异常，内部球叶变质，不能食用，主要在莲座期出现，表现的症状有心叶边缘干枯，向内卷缩，生长受抑制。在结球初期叶边缘呈水浸状，后变为黄色半透明至黄褐色焦枯，结球后无异常。
先从菜株内部嫩叶的边缘开始，边缘褪绿成浅黄色，后黄色部分逐渐向内扩大，颜色越来越深，最后变成深褐色而干枯，叶面皱缩，叶脉暗褐色，叶肉呈干纸状。有的叶组织呈水渍状，液汁发黏，但没有臭味。病、健组织有比较清楚的交界线，有时出现干腐或湿腐症状，病株的外叶一般外观正常，发病严重时，由于内叶生长迟缓，而外叶的营养、水分等条件相对充足，因而外叶生长较快，植株生长失调，致外叶直立，心叶矮小，发病轻的植株，在田间无异常表现，但贮藏期湿度大时会发生烂心，失去食用价值。
倍菜烧心的症状表现为：顶叶源枯焦，发黄发白！
大白菜干烧心病叶球顶部叶缘向外翻转，渐渐干枯黄化，病斑扩展呈水浸状，叶片上部渐变干，叶脉黄褐至暗褐色，叶球中部的叶片易发病。
新叶病状，边缘开始干枯，向内萎缩，生长发育收到抑制，慢慢变色。
大白菜种植过程中应该加强田间管理。
从心叶开始，叶缘干枯，缺钙越严重的干枯越严重。
白菜干烧心主要症状是心叶边缘干枯，向内卷缩，生长受抑制。
心叶边缘干枯，向内卷缩，生长受抑制。
