物候期观察是了解果树生长结果规律的重要方法，也是制定果园周年管理技术措施的重要依据之一。
一、物候期观察应注意下列事项
1、物候期观察记载项目繁简，应根据具体要求确定。
2、根据物候期的进程速度和记载的繁简，确定观察间隔时间。萌芽至开花期一般每隔2—3天观察一次，开花期进程较快，在有些地区须每天观察。
3、在详细的物候期观察中，有些项目的完成，必须配合定期测量。如枝条的加长、加粗生长、果实体积的增加。
4、物候期观测取样要注意地点、树龄、生长状况等方面代表性。一般应选择生长健壮的结果树，挂牌标记。
二、物候期观察标准及项目
1、萌芽期：以枝条顶芽膨大，幼叶露出时为准。同时记载萌芽期日均气温。
2、开花期：分为现蕾期、初花期、盛花期、谢花期四个阶段。记载时同时记录当日平均气温。
（1）现蕾期:指在幼芽中能分辨出花芽到花开前的时间。
（2）初花期:以全株5%-25%的花开放为准。
（3）盛花期:以全株25%-75%的花开放为准。
（4）谢花期:以全株75%以上的花谢为准。
3、新梢生长期：当幼芽伸长，第一片叶展开，现出节间，新梢约1cm时为始期，到枝梢顶端自然枯黄脱落即自剪期为终期。需分别观察春梢、夏梢和秋梢的生长期。
4、生理落果期：幼果开始膨大后出现较多数量幼果变黄脱落时为生理落果期。
(1)第一次落果期：谢花后1-2周，子房约绿豆大小时，连果柄脱落。
(2)第二次落果期：谢花后3-4周，幼果直径1-1.5cm时从蜜盘处脱落。
5、果实成熟期
（1）果实着色期（果实开始出现该品种应有的色泽）：全树25%的果实果面着色。
（2）果实成熟期：全树50%的果实果面着色。
6、落叶期（落叶果树）
(1)秋末全树有5%的叶片正常脱落为落叶始期。
(2)25%以上的叶片脱落为落叶盛期。
