南瓜开花结果期主要特点：从第一雌花开放至果实成熟，茎叶生长与开花结果同时进行，到种瓜生理成熟需50~70天。早熟南瓜品种在主蔓第5~10叶节出现第一雌花，中熟品种在主蔓10~18叶节出现有一朵雌花，晚熟品种迟至第24叶节左右才出现雌花。在第一朵雌花出现后，每隔数节或连续几节都能出现雌花。不论品种熟性早晚，第一雌花节的瓜小，种子亦少，早熟品种特别明显。
从第一雌花开放至果实成熟，茎叶生长与开花结果同时进行，到种瓜生理成熟需50~70天。早熟南瓜品种在主蔓第5~10叶节出现第一雌花，中熟品种在主蔓10~18叶节出现有一朵雌花，晚熟品种迟至第24叶节左右才出现雌花。在第一朵雌花出现后，每隔数节或连续几节都能出现雌花。不论品种熟性早晚，第一雌花节的瓜小，种子亦少，早熟品种特别明显。
