可以无土栽培的蔬菜有生菜、油菜、芹菜、甜菜、乌塌菜、矮生番茄、空心菜、韭菜、蒜苗、油麦菜、樱桃萝卜、西红柿、黄瓜、苦瓜、西葫芦、甜椒等。无土栽培是指以水、草炭或森林腐叶土、蛭石等介质作植株根系的基质固定植株，植物根系能直接接触营养液的栽培方法。
生菜：生菜原产欧洲地中海沿岸，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜，喜冷凉环境，既不耐寒，又不耐热，生长适宜温度为15℃~20℃。
油菜：油菜原产于欧洲，病虫害主要有菌核病、蚜虫、潜叶蝇等，开春以后的中耕松土，宜浅不宜深，以防损伤根系。
芹菜：芹菜最适春秋两季栽培，而以秋栽为主，属于耐寒性蔬菜，要求较冷凉、湿润的环境条件，在高温干旱的条件下生长不良。
