玉米贮存中，水分降低不够，含水量太高，就容易产生霉菌。
玉米中的霉菌素是因为玉米潮湿，含水量高产生的。
玉米收获期遇雨水天气，贮藏晾晒不够玉米潮湿、自然风干水分含量较高等原因都容易产生霉菌。
当湿度大于85%，温度高于25℃时，霉菌就会大量迅速生长，并产生毒素。
玉米储存空间不规范，潮湿不通气；收购玉米水分过大；日常存储管理不到位，不及时晾晒。
