加强水肥管理及病虫害防治。
把芥菜疙瘩洗干净后放在阳光下晒一晒，晒到发软的时候放入消过毒的玻璃器皿中或者陶瓷罐中，放一层撒一层盐（一斤菜三两盐），然后密封好，大概一个月就可以吃了。这样腌制的芥菜疙瘩不会长毛。
腌芥菜防止长毛有效方法：腌芥菜的器具进行消毒，防止碰到油水；芥菜腌制前适当脱水；腌制后用水密封；这样腌制芥菜不会长毛。
千方百计帮助群众增加收入，让老百姓的日子越过越甜”。
芥菜腌制前适当脱水，腌制后用水密封。
