小麦发酵后可以做酒的原料，但是小麦蛋白含量高不是做酒的最佳原料。
小麦发酵后，可以酿酒，也可以作为鱼饵料。
小麦发酵后可以做各种面食，可以做饮料。
发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生物质燃料。
小麦经发酵后可以制成糖和酒。
