土壤pH值在5.6~7.5之间莲藕都能生长，最适pH值为6.5左右。土质肥瘦影响莲藕的生长发育、产量和品质。莲藕一般要求。土壤深度30~60厘米，但土质过深对挖藕不利。
莲藕在壤土、沙壤土、粘壤土中均能生长，但以富含有机质的腐殖土为最适宜。对土壤的pH值要求6～8.5为宜。
