小麦浇越冬水11月下旬至12月上旬。
温度稳定在5度的11月中旬浇越冬水。
小麦浇越冬水应在小雪大雪前后，即夜冻日消浇水最好。
适宜于浇封冻水的温度为：日平均温度3℃左右。过旱易板结、裂缝，失墒快，越冬后期即显墒情不足；冬灌过晚，当天水分不易渗下，会因地表结冰而使麦苗遭受冻害；关键是抓适时。据试验，冷冬年份在日平均气温0℃—-1.5℃冬灌，地面就会结冰而死苗。“大雪”节气冬灌的小麦，株小穗少，比立冬节浇的减产6.7%。近年来实践证明，当日平均气温下降到7—8℃（立冬节后，11月15日左右）开始，至3℃左右（小雪节前后），浇完为宜。
小麦从11月15日左右开始，到小雪节前后浇完为宜。
