大枣为鼠李科落叶灌木的成熟果实，多生长在北方。下面我们讲讲大枣的功效与作用，与大家共享：
大枣益气补中、养血生血的功效
大枣补气血的药效较为和缓，可直接食用，亦可入药，老少皆宜，适合长期食用，可改善因气血不足引起的面色苍白无华或脸色蜡黄、身体消瘦、全身无力、神疲倦急、以及脾虚所致的腹泻、便溏等症。若与党参、白术等搭配入药，有利于加强补中益气之功，有助于治疗脾胃虚弱所致的身体虚弱、倦怠乏力、腹泻不止等。
大枣养心安神、促进睡眠的功效
大枣的气血双补之功使其具有养心安神之效，常用于膳食搭配，可改善心神不宁、失眠等症状。
大枣缓解药物毒性的作用
大枣与甘草被认为是解药毒的要药，可有效地化解掉部分药品的毒性和偏性，从而更好地保护胃肠道，并保证用药的安全性和可靠性。大枣补气养血的功效显著，但是如何才能发挥其最大的效用，则与选购和储存有着密切关系。
如何选购与存储
◎选购：应以干燥、个大、色红、肉厚、油润、气味香、味甜者为佳。
◎储存：只需储存在干燥之处即可，避免虫蛀。
