1、土壤温度影响植物根系对水分和养分的吸收.低温可减少根系的吸水性及对多数矿质营养的吸收作用。据测，两个月苗龄的棉花，土温在10℃时根系的吸水量只为20℃时的20%。
2、土壤温度影响植物块根、块茎的形。不仅影响产量，还影响块茎的形状和大小及含糖量的多少等。马铃薯苗期土温高生长旺盛，但不减产；中期土温高于28.9℃不能形成块茎，15.6-22.9℃最适于形成块茎，形成的薯块个数少而体积大，土温低则形成薯块个数多而体积小。土温日较差和垂直梯度大，薯块成圆形；反之，成尖形。马铃薯的退化也与栽培期的土温有关。
3、土壤温度影响种子发芽、出苗。土温对种子发芽、出苗的影响比气温更直接，故一般土温做指标较为确切。
4、土壤温度影响昆虫的形成。很多昆虫生命过程的某些阶段是在土壤中度过的，因此，土温对昆虫，特别是对地下害虫的发生发展有很大作用。
