1、选地。豌豆苗根较深，较耐旱，不耐湿。宜选择近3-4年未种过豆科作物、地势较高、排灌方便、肥沃、疏松、中性至微碱性的土壤种植。
2、适时播种。豌豆苗耐寒不耐热，种子发芽最适温度为18-20℃。除夏季外，可常年栽培，竹笋。南方地区早春2-3月、9-10月播种，温暖地区10月底至次年1月均可播种。
3、播种、移栽。每667平方米地施腐熟猪粪1500公斤、过磷酸钙30公斤、氯化钾10公斤作基肥，再耕地，作宽1.5m的厢。然后在厢面打穴，株距5-25厘米，行距40-50厘米。采用点播，每穴播5-6粒种，每667平方米用种10-12公斤，当苗高8-10厘米、2-4片真叶时移栽。
4、加强管理。①追肥。追肥以速效氮肥为主，采收前施2次，每次采收后追施1次。②浇水。豌豆苗忌水涝，应注意清沟排水，以防烂根。久旱应进行浇水，以保持土壤湿润。③中耕。苗期浅中耕，雨后和施肥后适当培土，拔除杂草，并注意引蔓，不让其生长到畦沟，以免田间作业时踩伤。④病害防治。豌豆苗常见病害有白粉病、黄斑病、黄顶病等，可用70%甲基托布津1200倍液，或50%多菌灵1000倍液，或70%百菌清800倍液喷雾防治。
5、分次采收。播种后30-50天，苗高16-20厘米时开始采摘嫩梢，即摘取上部嫩梢连带1-2片尚未展开的幼叶，以后每隔15-20天采收1次，一般可采收6-10次。
