摘要：种植时间：北方地区可在春季播种大蒜，而南方地区可在秋季播种大蒜。选地整地：选择排水良好、疏松肥沃的土壤种植，将土壤深耕20-25厘米。播种方法：播种时不需要浸种，可将种子晒1-2天，每沟可以播种1-2粒种子。田间管理：生长期间要保持土壤湿润，施肥以有机肥为主，然后再施少量的化肥。
一、种植时间
1、大蒜是一种喜冷凉环境的作物，因此根据各地区的气候和品种情况，可分为春播和秋播，一般在北方地区，秋、冬季气温比较低，幼苗不能安全越冬，所以不适合进行秋播。
2、可通过大棚育苗的方法，在早春播种大蒜，然后在夏季采收，而南方地区，秋、冬季气候比北方暖和，秋播的时候，幼苗可以露天安全越冬，所以都是以秋播为主。
二、选地整地
1、大蒜对种植土壤的要求不高，但在富含有机质、排水良好、疏松肥沃的土壤中较丰收，适宜选择地势平坦的地块种植，种植前需要对地块进行整地，将土壤进行深耕20-25厘米。
2、再细耕将土块耙细和耙平，没有明显的石块或土块，然后做畦，畦长为1米左右，宽为4米左右，也可打长50厘米、宽4米的畦，根据实际情况而定。
三、播种方法
1、挑选个头较大、色泽较好的蒜头，可以采用人工扒皮掰瓣，首先去除蒜头的托盘和茎盘，然后对蒜瓣进行分级，挑选粒大、外表纯白、没有损伤、没有光皮的蒜瓣做种，要求每颗要重达5g，种子的大少关系产量的高低，因此尽量选择大颗粒的种子。
2、播种将种子晒1-2天，有利于提高发芽率，注意不可以选择在高温时期晒种，可以在气温为15-17℃，气候温凉，阳光不强烈的时候晒种，如果在阳光猛烈时晒种，可能会将种子直接晒死。
3、然后要在畦面开沟播种，沟深为4-5厘米，株行距为20×16厘米，每沟可以播种1-2粒种子，播种后盖上1层1厘米后的薄土，浇水使土壤湿润。
四、田间管理
1、大蒜是需水量比较大的作物，生长期间要保持土壤湿润，才可以使其快速生长，一般整个生育期要浇水4次，第1次是播种后，为使其尽快发芽，第2次是苗期，促进幼苗快速生长，第3次是出苔期，促进蒜苔生长，第4次是鳞茎膨大期，提高鳞茎膨大水分，避免鳞茎生长不良。
2、如果想要高产，施肥也是必不可少的，一般施肥以有机肥为主，然后再施少量的化肥；以基肥为主，追肥为辅，在种植的时候，每亩施入5000公斤的腐熟有机肥，在搭配适量的复合肥，将其均匀撒在地块上。
3、在深耕的时候，与土壤混匀均匀，追肥可结合浇水进行，同时还要中耕除草，有利于增加土壤通透性，防止杂草抢占养分，后期要加强病虫害的防治。
