回答：水淹屠宰法：将竹鼠放进铁笼里，关紧笼门后放入水池中淹没，大概一分钟即可。电击屠宰法：一般用于大规模的屠宰，将竹鼠投入到电网中，接通电源后即可杀死所有竹鼠，需要注意用电安全。还可以使用心脏注射空气、颈椎折断等方法。
温馨提示：竹鼠属于野生保护动物，保护野生动物从自身做起，拒绝买卖野生动物制品，不干扰野生动物的自由生活。目前社会上存在的食用珍贵、濒危野生动物等行为，既是一种社会陋习，也是非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物活动屡禁不止的原因之一。没有买卖，就没有杀害，杜绝食用野生动物，它们不属于餐桌。
