回答：鳗鱼能养殖。养殖鳗鱼要注意鳗苗的放养密度、放养时间、鱼苗对环境的适应和水质是否清晰等问题。鳗鱼对水质的要求较高，喜欢在清洁、无污染的水域栖身，是世界上最纯净的水中生物。在我国养殖鳗鱼一般采用露天止水式的养殖方法，建议使用江河、湖泊、水库及地下水等作为水源。
