回答：生猪心先沿着大动脉切一刀，将中间的血块清洗干净，再用刀对半切开，会看到有很多血管和血块，用水冲洗后将血管切除，冒出血水后再用水清洗并用力往外挤，尽量挤出血水，洗好后切成片，加入盐、玉米淀粉揉搓均匀，再用水反复清洗至水清澈为止即可。
