紫薯香甜可口，老人和孩子比较爱吃，蒸出来比较面面的，好消化，那蒸出来的紫薯皮可以吃吗？有人说可以吃，补身体的微量元素，有些人说不可以吃，吃紫薯就好了，为什么要吃皮。总会有不同的声音，所以小编为大家来解释一下紫薯皮可不可以吃？让大家放心啦！
紫薯皮能吃吗
紫薯皮能吃，无须撕皮，紫薯真名山川紫，由日本引进我国，薯皮，薯肉均为紫色具有特殊的保健功能。紫薯中含有丰富的矿物质，维生素，食用纤维和聚酚类物质等营养成分。其营养保健价值越来越受到人们的重视。是名副其实的无公害保健蔬菜。因此，紫薯是当代人追求绿色有机健康长寿的理想食品，不过记得要洗干净。
紫薯皮的功效与作用
1、紫薯皮能抗氧化预防癌症
紫薯皮能抗氧化也能预防癌症，因为紫薯皮中含有大量的微量元素锌与硒，这些物质不但是天然的抗癌成分，还是天然的抗氧化物质，能清理身体内的毒素与自由基，可以在预防癌症的同时延缓多种衰老症状的发生。
2、紫薯皮能预防疾病提高身体免疫力
紫薯皮中含有的营养成分一点也不比紫薯果肉少，而且它含有的花青素和矿物质还易于人体吸收利用，它们能提高身体细胞活性，也能促进身体免疫细胞再生，并且能净化血液，平时多吃紫薯皮不但能提高身体免疫力，还能预防记忆力下降，高血压以及高血脂等多种常见疾病的发生。
紫薯皮的禁忌
紫薯皮不能过量食用，紫薯皮中含有一种天然的氧化酶，这种物质进入人体以后会让人体肠胃中产生一些二氧化碳，过量食用以后会让人们出现腹胀或者胃酸过多等不良症状，另外紫薯皮还不适合生吃，生吃时它含有的很多营养成分都不能被人体吸收和利用，根本起不到应有的保健作用。
薯皮吃了好不好
吃了好，有一定的养生保健作用。 紫薯皮中含有大量的花青素，花青素有抗氧化的作用，日常食用可以帮助身体抗氧化、清除体内有毒有害物体、帮助排毒，还能帮助身体清除自由基、抵抗衰老。
紫薯皮是可以吃的，它有很多的功效与作用，有些专家表明，紫红薯是可以排毒的，,而且要连皮吃效果最好!紫红薯是一种碱性食品,含有高纤维素,可以滑肠通便外，助排泄；,还可中和人体内所累积过多的酸,保持身体平衡。比如说吃太多的肉类、蛋、或着疲劳，会导致人体有很多的酸。 但是它的糖分比较高，糖尿病的人不要使用。
