用两剪法采摘果实，第1次在距离果蒂2厘米处下刀，第2次可剪平果蒂。
采摘时要做到先表后内、先顶后尾，不可用蛮力拉扯，避免损伤果蒂。
采摘期间要轻拿轻放、轻装轻卸，果实摘下来之后要放入兜网。
采摘时要分放裂果、畸形果、病虫果，不能与好果混装。
一、橙子的采摘方法
1、采摘方法
（1）采摘前要观察橙子是否较为圆润，采摘时要用两剪法采果，第一刀需在离果蒂两公分处下刀，第二刀将果蒂剪平。
（2）采摘时工作人员应该做到先表后内、先顶后尾，不要蛮力拉扯，以免对果蒂造成人为伤害。
（3）采收过程中需注意轻拿轻放、轻装轻卸，将采摘好的果实放入兜网中，尽量避免人为的机械损耗。
（4）在采摘果实时需将病虫果、裂果、畸形果等有问题的橙子提前分放，防止与好果混装。
（5）采收技术的好坏会直接关系到橙子果实储存期，无伤采果能减少果实存放期病害的概率。
2、挑选方法
（1）看皮孔
优质的橙子，表皮的皮孔相对较多，用手摸起来会觉得手感粗糙，而劣质橙表皮皮孔较少，摸起来相对光滑些。
（2）观色泽
优质橙子如果用白纸擦，纸颜色是不会有变化的，但如果是染过色的橙子，只要一擦就会褪色。
（3）捏橙皮
新鲜橙子，用手摸上去，会感觉表皮相对来说比较有弹性，不新鲜的橙子皮会非常软，感觉很容易破。
二、我国优质高产的橙子品种有哪些
1、脐橙
（1）脐橙属于甜橙，由于果顶内长得和人的肚脐非常相似而得名，该品种橙子无种子，通常都是通过嫁接繁殖方法种植，在世界属于顶流的橙子品种。
（2）果实形状为扁圆形，颜色橙黄至橙红色，果肉颜色淡黄、橙红或紫红色。由于产地和品质不同，又分为了奉节脐橙、赣南脐橙、秭归脐橙、新宁脐橙、富川脐橙、雷波脐橙等。
2、血橙
（1）果皮、果肉均为红色，果实为圆球形，果实中富含营养，成熟的时间为12月底。
（2）果实耐贮，风味更浓，是橙子中的上品，被誉为了“橙中皇后”。该品种橙子主要分布在四川、湖北、湖南、江西等地，主要包含玫瑰血橙、红玉血橙等品种。
3、冰糖橙
（1）冰糖橙是一种皮薄味甜的甜橙品种，由于果质脆嫩、果味甘甜如冰糖而得名，冰糖橙近球形，色泽鲜艳；果皮果肉橙黄，汁多肉脆、质香味浓、甜润爽口。
（2）10-11月份是成熟期，如今主要分布在湖南、云南、四川、重庆、贵州、两广等地区。
（3）该品种主要包含黔阳冰糖橙、麻阳冰糖橙、永兴冰糖橙、云南玉溪冰糖橙。
