每生产1000kg山药，需要从土壤中吸收4.32kg纯氮，1.07kg五氧化二磷，5.38kg氧化钾，三者之间的比例为4:1:5。其中生长前期时，主要对氮素需求量较大，生长中后期块茎快速膨大时，对于磷钾的需求量较大。
一、山药对肥料的需求特点
1、需肥特点
（1）山药的需肥量是很大的，由于山药生长期非常长，因此需要肥效较长的有机肥，这样才可以确保山药在每个生长阶段的需要。
（2）在山药生长前期，因为气温低，有机养分释放慢，这时候，需要供给山药适量的快速氮肥，以促进茎叶的生长。
（3）在山药生长中后期，山药的块茎生长量急增，这时候，山药需要吸收大量的养分，就需要给山药供给充足的磷钾肥，同时，也要特别注意避免缺肥早衰。
（4）另外，山药是忌氯作物，土壤中氯离子过量会影响山药的生长，容易造成藤蔓生长旺盛，块茎产量降低、品质下降、易碎易折，导致山药不耐贮存和运输，因此，山药一定不宜施用含氯肥料。
（5）每生产1000公斤山药，需纯氮4.32公斤，五氧化二磷1.07公斤，氧化钾5.38公斤。所需氮、磷、钾的比例为4:1:5，不同生长期的需肥量和种类有所不同。
2、施肥方法
（1）山药施肥，大多遵循基肥为主、追肥为辅的原则。
（2）基肥以腐熟的优质农家肥和复合肥为主，也可以用氮、磷、钾配比施用。
（3）追肥通常是在山药块茎膨大期，要因植株的长势，追施适量肥料，以促进山药的健康生长，避免早衰。
（4）山药施肥，通常每亩地施用腐熟的农家肥2000至4000千克，等量复合肥（18-18-18）60至80千克（施用前将二者拌和），或者有机肥2000千克、尿素25千克、磷酸二铵25千克，硫酸钾30千克。
3、注意事项
（1）基肥在整地前应该全田均匀撒施，施肥后将肥料深耕翻入30厘米耕层中。
（2）巧追肥的原则是“前期重，中期稳，后期防早衰。
二、山药最佳施肥期
1、通常在苗齐或移植成活后施一次稀粪尿，以后每隔20-30天施一次50%的人粪尿，或追施速效氮肥。
2、发棵期追肥1-2次，每亩施15公斤尿素。
3、植株现蕾时应重施肥一次，可用较浓的人粪尿适当加饼肥，或追施氮、磷、钾复合肥。
