茄子是夏季的产物，是我们餐桌上面比较常见的一种蔬菜，吃茄子对人体的好处非常多。虾子是一种水生动物，其蛋白质含量丰富，每年我国食用虾子的量也是很大的。如果把这两种食材相搭配，对人的身体有好处吗？
茄子和虾能一起吃吗
茄子和虾是可以一起吃的。茄子是营养丰富的蔬菜，有很多种做法，可以蒸茄子、炒茄子、炸茄子，虾子所含的营养也很丰富，富含蛋白质、氨基酸和矿物质，而且虾子烧起来非常的美味。茄子和虾可以一起做菜，虾仁烧茄子就是一道色香味俱全的美味佳肴，可以在家尝试做一下这道菜。
茄子的禁宜搭配
禁搭：
茄子加墨鱼：一起吃容易引起霍乱。
茄子加螃蟹：二者一起吃，伤人肠胃。
茄子加河蟹：一起吃会中毒，可以用藕节治疗。
茄子加乌鳢：同食有损肠胃。
益搭：
茄子加菠菜：加快血液循环预防癌症。
茄子加猪肉：降低胆固醇的吸收稳定血糖。
茄子加苦瓜：心血管患者理想菜苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。
茄子加肉：稳定血压、预防紫癜茄子与肉同食，可补血，稳定血压。
吃茄子的好处
1、抗衰老。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
2、治疗冻疮。取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。
3、消肿止痛。茄子具有清热止血，消肿止痛的功效。
4、防治胃癌。茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。
5、降血压。茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。
6、保护心血管、抗坏血酸。茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
茄子和虾的吃法
茄子炒虾仁
食材：茄子、杏鲍菇、荷兰豆、虾仁、色拉油适量、姜片、蒜瓣、盐少许、料酒、鸡粉少许、美极鲜味汁、砂糖半小勺。
做法：
1、茄子洗净切片小块，荷兰豆去筋去蒂切段，杏鲍菇切小块。
2、虾仁加料酒、盐、鸡粉腌制15分钟。
3、起大油锅放人茄子炸软捞出沥干油，接着把杏鲍菇炸至边缘着色捞出。
4、把虾仁过油至变色捞出，锅中留底油，爆香姜蒜末。
5、先放人荷兰豆翻炒一下，接着放入茄子和杏鲍菇翻炒均匀。
6、加点盐和砂糖调味，加入虾仁继续翻炒均匀，最后淋上一点美极鲜味汁拌匀出锅。
茄子和虾子这两种食材搭配是没有禁忌的，并且一起吃对人体的好处更多，营养价值会更丰富。茄子和虾子的做法也是非常多的，在炒的时候最好是加入一些生姜去掉虾子的腥味，吃起来会口感更好。
