罗非鱼为华南地区重要的食用淡水鱼类，其泥腥味较重。
鱼身上的泥腥味来自于土臭素，一般情况下，水质越差、水体越肥的水域中，土臭素含量就越高，同时该水域中产出的鱼的泥腥味也就越重。
常见罗非鱼品种有奥利亚罗非鱼、莫桑比克罗非鱼、尼罗罗非鱼、奥尼罗非鱼、红罗非鱼、齐氏罗非鱼等。
一、罗非鱼腥味重吗
1、罗非鱼有非常重的泥腥味。
2、罗非鱼是华南地区重要的食用鱼类，事实上所有水产品都有不同程度的泥腥味，只是罗非鱼的泥腥味相对比较重而已。
3、研究表明水产品产生泥腥味的罪魁祸首是土臭素，水质越差、水体越肥的水体土臭素含量越高，在这种环境中长大的鱼泥腥味也越重。
二、罗非鱼的代表品种
1、奥利亚罗非鱼：奥利亚罗非鱼是1981年从台湾省引入大陆的，而台湾省则是于1974年从以色列引进的，俗称蓝罗非鱼、紫金彩鲷等。
2、莫桑比克罗非鱼：莫桑比克罗非鱼是1957年我国从越南引进的，俗称越南鱼、爪哇罗非鱼、吴郭鱼等，最大个体普遍在1.5斤以内。
3、尼罗罗非鱼：尼罗罗非鱼是联合国推荐的优质水产养殖品种，1978年从苏丹首次引入，1985年、1992年、1994年又分别引进了一批。
4、奥尼罗非鱼：奥尼罗非鱼是用奥利亚罗非鱼作父本和尼罗罗非鱼作母本杂交获得的杂交子一代，在我国华南地区各地普遍都有养殖。
5、红罗非鱼：红罗非鱼是尼罗罗非鱼和莫桑比克罗非鱼杂交的突变种，因鱼体为红色而得名，有尼罗罗非鱼型、莫桑比克罗非鱼型等。
6、齐氏罗非鱼：齐氏罗非鱼是中国粮油进出口公司广东食品公司1978年从非洲引进的，在广东一带很常见，因个体小而鲜有人工养殖。
